對(duì)于怕冷的人來(lái)說(shuō)，寒冷的天氣可是一道難關(guān)，胃寒、手腳冰涼······氣溫越低，各種不適越明顯，所以溫補(bǔ)陽(yáng)氣很重要。

還好這個(gè)季節(jié)有1種綠葉菜是難得的溫性蔬菜，既能暖身，又能補(bǔ)腎，養(yǎng)生功效根本不亞于蘿卜、白菜！

秋末冬初吃茴香！

說(shuō)到茴香，南方與北方的朋友對(duì)它的認(rèn)知可能存在一些差異。

北方人覺(jué)得它是綠油油的餃子餡兒，南方人覺(jué)得它是一味調(diào)料。

事實(shí)上，茴香菜和小茴香來(lái)自于同一植物，小茴香是種子可做香料，種植后長(zhǎng)出的嫩苗就是茴香菜。

所以二者的功效是類(lèi)似的，都能夠幫助我們祛除體內(nèi)的寒氣，對(duì)那些寒氣重、手腳冰冷、腸胃容易受涼的人非常友好。

但今天我們想給大家介紹的，是綠色的茴香菜。

比韭菜還“強(qiáng)”的“壯陽(yáng)菜”

茴香菜，北方人多用來(lái)做餡，其實(shí)平時(shí)當(dāng)蔬菜直接食用也很不錯(cuò)。

它可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｊ秤玫木G色蔬菜中溫補(bǔ)腎陽(yáng)作用最強(qiáng)的，甚至勝過(guò)人們普遍認(rèn)為壯陽(yáng)的韭菜。

《醫(yī)林纂要》中提道：“茴香，大補(bǔ)命門(mén)，而升達(dá)于膻中之上，命門(mén)火固，則脾胃能化水谷而氣血生，諸寒皆散矣?！?/span>

在經(jīng)絡(luò)學(xué)上，“命門(mén)”是指腰后的命門(mén)穴，這是一個(gè)溫補(bǔ)腎陽(yáng)、調(diào)整腎氣的穴位，如果命門(mén)較弱，那吃茴香菜就能增強(qiáng)命門(mén)穴的相關(guān)作用，達(dá)到散寒溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用。

因此，女性的宮寒痛經(jīng)、老年人腰痛甚至小朋友遺尿等，都可以試試它。

以下的食方可以在正餐時(shí)作為涼菜來(lái)吃，也可以在冬季的早上，用來(lái)搭配粥食用。

吃了它，除了補(bǔ)腎，還有開(kāi)胃散寒的作用，可以預(yù)防初冬寒氣引起的感冒。
補(bǔ)腎素食方：涼拌茴香菜

原料：新鮮茴香菜、豆瓣醬、植物油。

做法：

① 新鮮茴香菜取嫩莖葉切碎，裝盤(pán)。

② 舀一小勺豆瓣醬放在盤(pán)里的茴香菜上，此時(shí)不要去拌它。

③ 鍋內(nèi)放少許油加熱（超市買(mǎi)的普通植物油都是精煉過(guò)的，加熱一下即可，如果是用生的菜籽油或茶籽油則要熱透），將熱油倒在盤(pán)里的豆瓣醬上，迅速攪拌均勻。

④ 豆瓣醬咸辣鮮香，滋味已經(jīng)很足，這道菜就不需要加別的調(diào)料了。

功效：補(bǔ)腎陽(yáng)，暖脾胃，散風(fēng)寒，防流感。

小貼士：買(mǎi)不到茴香菜的朋友，可以取一把未加工過(guò)的小茴香，種到花盆里，就能夠培育出茴香菜了，非常好養(yǎng)。